La Saint-Jacques à l’honneur !
Publié le : jeudi 16 décembre 2021
Produit-phare de la Côte normande, la coquille Saint-Jacques, revient sur les étals dès mi-octobre et jusqu’aux fêtes de fin d’année : l’occasion pour l’Âtre de vous proposer un menu vertical autour ce mets prisé des gourmands et gourmets…
A l’Âtre, Julien Lefebvre met la Saint-Jacques à l’honneur cet automne, à travers un menu vertical, qui décline ce produit d’exception, « made in Normandie » !
De l’amuse-bouche au dessert, le menu allie la créativité du Chef et sa technique, tout en mettant à l’honneur les produits locaux : l’occasion, par exemple, de déguster un accord mets-cidre du coin ou de marier la Saint-Jacques avec les légumes de saison, tout en se laissant surprendre par cette pointe d’audace et d’originalité amenées spécialement pour l’occasion !