Restaurant Gastronomique L’Atre à Honfleur
en Normandie
En plein centre-ville de Honfleur, à deux pas du port, le restaurant gastronomique l’Âtre vous invite à un voyage gourmand : une expérience culinaire à travers la cuisine contemporaine, joyeuse et créative du chef Julien Lefebvre et une expérience humaine, grâce à la convivialité qui se dégage de ce lieu, l’accueil bienveillant et souriant de son épouse Lauriane en salle et de leurs équipes.
Un Restaurant Gastronomique dans l’air du temps en Normandie
Normand d’origine, attaché aux produits de la terre et de la mer, ce chef dynamique puise dans le terroir ses inspirations pour créer des plats qui vont à l’essentiel grâce à des goûts francs et authentiques et un dressage recherché, toujours guidés par les saisons, car c’est bien là l’essentiel : s’inscrire dans son époque, rester dans l’air du temps et raconter une histoire toujours en mouvement…
Ainsi, à l’Âtre, La carte se construit au grés des saisons, Julien Lefebvre vous embarque vers sa Normandie Natale et vous invite à le suivre pour vivre des instantanés qui révèlent l'essence de sa cuisine, pour un plaisir culinaire garanti !
Ici chez vous
Retrouver l’âme des établissements chaleureux, qui rappellent les auberges de jadis, et vous recevoir comme on reçoit dans un foyer : la salle de restaurant et son adorable terrasse l’été conjuguent convivialité et élégance avec une décoration d’inspiration « lofts new-yorkais » : les belles hauteurs sous plafonds, les verrières contemporaines qui laissent passer la lumière, le jeu de textures bois-pierre-briques. Un subtil mariage de chic et de modernité, qui donne au lieu une atmosphère sobre et accueillante à la fois, comme ces tables de bois brutes et épurées ou cette cuisine ouverte qui naturellement, invite à des moments de partages.
Le chef et ses équipes
Le restaurant l’Âtre est une aventure culinaire, mais également humaine. Le chef Julien Lefebvre et son épouse Lauriane ont créé un lieu à leur image : généreux et bienveillants, dynamiques et ouverts aux autres, avec cette volonté qui les guide chaque jour de partager des moments uniques avec chacun de leur client. Ils ont réuni autour d’eux des professionnels qui partagent cette même envie d’échanger et de tisser des liens pour que votre parenthèse gourmande et normande soit des plus réussies.
Pour rendre hommage à la richesse artistique de Honfleur, deux artistes de la ville ont réalisé une fresque au Posca, représentant les temps forts de cette cité normande et témoignant de la modernité de ce lieu où l’on vient savourer une parenthèse gourmande et profiter de l’instant…
C’est ici qu’ils se sont rencontrés en 2004, pour ne plus jamais se quitter : Julien et Lauriane Lefebvre, après de nombreuses expériences en France, ont choisi Honfleur, sur la côte normande, pour ouvrir leur établissement en plein centre-ville, vous accueillir chez eux et découvrir la cuisine moderne, graphique et épurée du chef.
Décliner ici l’art de recevoir et l’art de la table était une évidence, tant à Honfleur, l’Art est partout : cité chargée d’histoire, qui a séduit les peintres à tous les âges, elle est célèbre pour avoir inspiré les Impressionnistes. Et pour les gastronomes, La Normandie est un terroir riche !
Côté mer, il est le berceau de la Saint-Jacques, mets prisé, et offre des poissons d’exception. Côté terre, on se régale des produits réputés de la campagne normande : les pommes et les poires, les crèmes et fromages AOC ou encore la confiture de lait, le cidre et le calvados…